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Nos Recettes et Suggestions de préparation
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Garniture Pissaladière
Pissaladière Traditionnelle Niçoise
  • Étirez la pâte à pain à la main pour former un cercle d'environ 30 cm de diamètre avec un bord pour retenir les oignons (ou garnissez un moule de 30cm de diamètre) laissez-la lever encore une heure. (n'utilisez pas le rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte sinon elle se rétractera).
  • Préchauffez le four (210°, Th 7) puis enfournez la pâte 10 mn pour la bloquer.
  • Étalez la Garniture Pissaladière sur la pâte précuite.
  • Décorez avec les filets d'anchois disposés en rayons et les olives de Nice et passer 15 mn au four (210°, Th 7). Sortez la pissaladière du four et laissez tiédir.
  • Dégustez avec les doigts sans modération !