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Nos Recettes et Suggestions de préparation
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Petites Seiches à l’Aneth
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Risotto aux Petites Seiches à l’Aneth et Courgettes (4 pers)
  • Faire bouillir de l'eau (1L) avec fumé de poissons et réserver.
  • Dans une poêle, verser 1cs d'huile d'olive et faire revenir le riz (2 verres) jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Ajouter louche par louche le bouillon, bien mélanger au fur et à mesure ...
  • Dans une autre poêle, faire revenir à feux doux 1 oignon émincé 1 Courgette coupée en cube.
  • Une fois le riz presque cuit ajoutez-y les légumes.
  • Dans la même poêle faire revenir les Petites Seiches à l’Aneth (500g bien égouttées) puis de la crème liquide (10cl).
  • Verser le tout dans le riz et laisser mijoter à feu doux.