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« Passionné de saveurs, exigeant sur la qualité »
| - 200 gr de Carpaccio de Poulpe | - 1 [Poivron rouge entier] |
| - 1 gousse d'ail | - 6 olives vertes dénoyautées |
| - 1 carotte | - huile d'olive |
| - les 2 c à s de vinaigre | - basilic, origan, persil |
| - 1 courgette | - 1 c à c de sucre, sel, poivre |
Faites cuire légèrement la courgette et râpez-la finement.
Mélangez dans un grand saladier le vinaigre, le basilic, l'origan, le persil, l'ail, le sucre, le sel et le poivre en même temps que vous versez de l'huile d'olive en filet.
Ajoutez le Carpaccio de Poulpe, la courgette râpée, la carotte coupée en lamelles, le poivron coupé en dés et les olives.
Mélangez bien le tout, couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.
